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2008年12月13日 (土)

ユズもぎ

今日は土曜日、タゲリ観察はできません。
明日は雨になりそうなので柚もぎをしました。
2本ありますが、今年は不作。
表の柚の木に十数個。
裏の方に大小40~50個。
柚ジャムにして食べます。
梅ジャムを作るころまでもたないでしょう。

色といい、香りといい、
柚は冬を感じさせます。

床屋の奥さんに教わったレシピ
薄切り大根の「らっきょう酢漬け」に
柚の薄切りを入れると
これまた美味です。

床屋の奥さんの教わった大根の薄切り法
包丁の右側に
刃先から1センチのところに
刃に平行に
楊枝をセロテープで貼り付ける。
気持ちよく、
スムーズに切れます。

テレビで見たとのことでした。

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