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2010年6月23日 (水)

梅肉エキス作り

梅の季節です。
梅肉エキスは腹痛の時の特効薬として
使っていましたが、
けいこさんが、
『常時、健康食品として飲むと
がんの予防にもなる』と聞いてきました。
そこで、今年は
少し量を増やそうということになりました。
10キロくらいの青梅を
梅肉エキスにすることにしました。
以前、義父が作った手製の梅割機を
使って梅割。
ジューサーで果汁を集め、
土鍋で煮詰める。
出来上がりは
海苔ビンなどに詰めました。

梅の果汁で手がすべすべです。

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