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2012年8月22日 (水)

藪伊豆総本店の二八蕎麦

今月30日は、京橋の「藪伊豆総本店」で

洋上大学の同窓生の暑気払い。

幹事が旨い蕎麦を食べられる店だというので

HPを探した。

http://www.yabuizu-souhonten.com/honten/index.html

今のところ

参加者は12人。

会場は3階の宴会場。

この店は江戸の蕎麦を伝えているようだ。

二八蕎麦だという。

わたしが今打っているのが

打ち粉1カップ、蕎麦粉4カップの

二八蕎麦だ。

江戸時代、江戸では二八蕎麦を食べていたのだ!

藪伊豆総本店の蕎麦と

自分が打った蕎麦との違いが

あるか

食べ比べてみることにしよう。

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